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KOOK BOEKEN

Tradition, inspiration et imagination !

Tony Lestienne, amoureux de sa région, nous fait partager sa passion pour deux poissons : Le Hareng et Le Maquereau.

« Le hareng – histoire & recettes en Côte d’Opale »

Ce premier livre rend hommage à ce petit poisson, roi des mers du Nord, qui a fait la fortune de Boulogne-sur-Mer.

Le chef propose 40 façons savoureuses et originales de le préparer.

« Le beau et bon maquereau »

Ce second livre raconte l’histoire de ce « poisson du pauvre » qui est aujourd’hui dans l’air du temps.

Tony Lestienne et sa brigade signent une quarantaine de recettes aux saveurs traditionnelles ou modernes, parfois sucrées salées.

30€ – Acheter