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RESTAURANT

Une cuisine tournée vers la mer, savoureuse et généreuse

Distingué par une étoile au Michelin, le restaurant de Tony Lestienne s’impose comme une étape gastronomique incontournable de la Côte d’Opale. Dans cette belle maison familiale, le sens de l’accueil, le savoir-faire et l’exigence de qualité guident depuis quarante ans le chef et son équipe.

La cuisine

Tournée vers la mer, La Matelote* fait la part belle aux poissons et aux fruits de mer, et ce dans le respect d’une pêche durable, en partenariat avec Nausicaá/Mister Goodfish. Elle propose aussi aux amateurs de viande de belles pièces cuisinées dans les règles de l’art. Les desserts rendent hommage à la pâtisserie française, tel l’indémodable soufflé ou l’incontournable parfait chocolaté tiède, une création maison.

Le chef

Enfant du pays, depuis 40 ans à la tête de son restaurant, Tony Lestienne défend une cuisine française classique et généreuse, précise et savoureuse. Amoureux de son métier, animé d’un vrai sens de l’accueil, il a fait de la Matelote une institution, autour d’une équipe soudée. Il est aujourd’hui secondé par son fils Stellio, qui insuffle un nouveau dynamisme pour faire grandir encore cette institution boulonnaise.

Le restaurant

Conçue comme une maison de famille, le restaurant conserve au fil des années une décoration actuelle, marquée par le rouge et or, signature de la Matelote. De larges baies vitrées laissent entrer la lumière dans une salle à l’ambiance feutrée, aux fauteuils bas et aux tables soigneusement dressées. Le portrait de la Femme à Barbe (Clémence Lestienne, l’arrière arrière arrière grand-mère du chef), véritable figure locale, veille toujours sur la salle.

Les salons privés

La Matelote met à votre disposition ses quatre salons privés pour vos réunions de famille, séminaires, comités de direction, repas d’affaires ou soirées entre amis.
Elégance, sobriété, intimité et service séduiront vos invités et vos équipes.
Vous pourrez aussi bénéficier d’un très grand salon de réception aux Jardins de la Matelote.
Pour toute réservation ou information, contactez Stellio ou Sandy au 03 21 30 1797 ou restaurant@la-matelote.com


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DEMANDE DE DEVIS

La terrasse

Aux beaux jours, profitez de la terrasse idéalement exposée. En extérieur aussi, les tables habillées de nappes blanches apportent la touche d’élégance qui accompagne la cuisine de Tony Lestienne.

Cours de cuisine

Vous êtes passionnés de cuisine, curieux ou tout simplement gourmet, vous souhaitez offrir un cadeau original à un(e) amateur de cuisine ? Tony Lestienne vous ouvre les portes de sa cuisine pour vous faire partager ses tours de main et recettes.
Au cœur de la Matelote, dans une ambiance conviviale et par groupe de 5 à 10 personnes, venez apprendre à cuisiner comme un chef.


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