Book
Aankomst
Nachten
Volwassenen
Reserveer of bel op:
+33 (0)3 21 30 33 33

Aan de Opaalkust, ontspannende ontsnappingen en heerlijke momenten !

Tussen de vissershaven en het strand van Boulogne sur Mer, tegenover Nausicaa, kunt u binnentreden in de wereld van La Matelote !

Het sterrenrestaurant van Tony Lestienne, een gerenommeerd gastronomisch adres in Pas-de-Calais, op het kruispunt van Parijs, Londen en Brussel, nodigt u uit op een gastronomische reis tussen land en zee!

Het 4-sterren hotel beschikt over 35 kamers met een gezellige sfeer en een ontspanningsruimte met zwembad, jacuzzi, sauna, stoombad en relaxatieruimte.

 

La Matelote, een groot familiehuis met aandacht voor details, verenigt lekkernijen en delicatessen, en aandacht en verleiding.

De “troeven”
       van la Matelote
×
<
1/4
>
The a la carte menu

Enjoy your stay to discover the richness of this country and its gastronomy.

MENU STARTER - MAIN COUSE - DESSERT 70 €

STARTER - MAIN COURSE 60 € / MAIN COURSE - DESSERT 50 € 

 

Scallops in carpaccio and with shallot butter

  

Fresh foie gras of duck, plum marmalade and Armagnac 

Blue lobster salad, lobster sauce + 14 €

salad and artichoke

Roast langoustine in buisson

just cut into two, olive oil, saffron

Oysters Gillardeau N3 x8  


***********FISH*************

 

Braised sole, cress creamy soup  

 

Antartic toothfish, tomatoes and olives

 

Turbot steak  + 4 € 

*************MEAT*************

 

Lamb fillet, pepper

 

Veal kidney in its fat


*********DESSERTS************

 

Chestnut souffle, rum

 

Stewed apples

 

Citrus fruit with shortbread

 

Current ice cream, fresh fruit salad

Selection of cheeses 

Saveurs 68 € ou 82 € TTC/Pers

Tender skate and fresh foie gras

fish creamy soup

******

Scallops in butter

chestnut mousseline

******

Steak of turbot
olive and fish brandade

OR

Pigeon breast

red cabbage and fig

Corbieres wine sauce

******

Local cheeses

******

Quince marmalade, vanilla
Gingerbread shortbread

Pear sorbet

******

Miniature cakes 

The menu is subjected to change

68 € 6 dishes (fish or meat acording to choice)

82 € 7 dishes including the meat dish

Menu Découverte35 € or 40 €

35 € on working days

40 € on Saturdays for dinner and Bank Holidays and eves

For Lunch 28 € Starter and main course or main course and dessert

According to choice

Salted salmon salad, red beetroot

Marble of foie gras and fat gizzard

Fish soup with saffron, garlic crouton

*****

Roasted veal, chicory and orange

Cod, fish and olive brandade +2,5 €

thin slices of salmon from Loch Duart, strips of bacon

*****

Local cheeses + 3,50 € TTC

*****

Brioche like a baba with juniper berry alcohol

Warm chocolate parfait, hazelnut biscuit

Current souffle

Formule Etudiant30 €

Formule Etudiant



Menu Découverte


30 € Boissons comprises



Sur présentation de la carte étudiant

x