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La créativité au service de la qualité…

Rigueur, passion, travail et dynamisme font de Tony Lestienne un « incontournable » de la cuisine, reconnu dans le monde de la gastronomie.

Cet enfant du pays, qui rend hommage à son histoire et ses traditions, aime aussi surprendre ! Il propose une cuisine dans l’air du temps privilégiant les produits de qualité et de proximité.
Après avoir fait ses classes en Espagne, à Paris et puis à Berck-sur-Mer dans sa région natale, Tony Lestienne ouvre son restaurant La Matelote en avril 1979. Dès mars 1982, le Guide Michelin lui décerne une étoile.
Ce chef étoilé depuis plus de 30 ans partage et transmet sa passion en donnant des cours de cuisine.

La Matelote
La “Femme à Barbe”
du Nord, marchande de pains d’épices… lire la suite
La Matelote
Livres de cuisine
Tradition, inspiration et imagination ! lire la suite