ou appelez au :
+33 (0)3 21 30 33 33
Menu Saveurs de la Mer
65 € ou 79 € TTC/Pers


Les mises en bouche


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L'émietté de tourteau, pomme coriandre

écume d'iode, poudre de poivron, sorbet avocat

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Les noix de Saint Jacques caramélisées, chou-fleur vanillé, cresson aillé


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Les Saint-Jacques petits pois aillés

Le filet de grosse sole cuite au beurre, pain grillé


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Au choix :


Le médaillon de lotte, confit d'endive, jus de veau au citron

OU

Le suprême de pigeonneau, fricassée de homard, croquette de maïs


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Le Cassant de Saint Omer façon vieux Gouda
Le Fruité du Boulonnais, le fromage du moment


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La meringue pistache, noix de cajou caramélisée, framboises, sorbet cassis basilic


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Les mignardises


Menu des Saveurs 65 € TTC en 6 services poisson ou viande au choix

Menu Dégustation 79 € TTC en 7 services avec le plat de viande


Les menus ne sont pas contractuels et sont susceptibles de changer

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