ou appelez au :
+33 (0)3 21 30 33 33
Menu des Saveurs
68 € ou 82 € TTC/Pers


Les 3 mises en bouche du jour


*****

Le fondant de saumon mi-cuit aux huîtres

sorbet betterave, vinaigrette de coques marnières

*****


Les noix de Saint-Jacques caramélisées

poêlée de salsifis


*****

Au choix :


La sole de petit bateau

crème de morilles

OU

Le filet de pigeonneau

chou rouge confit aux figues


*****

Le Vacherin du Mont d'Or à la cuillère
Clin d'oeil au fromage du Cap Gris Nez


*****

Le sablé framboise, compote de rhubarbe

sorbet framboise poivron rouge, huile d'olive pistache


*****

Les mignardises


Menu des Saveurs 68€ TTC en 6 services poisson ou viande au choix

Menu Dégustation 82 TTC en 7 services avec le plat de viande


Les menus sont susceptibles de changer

Le restaurant sera fermé du 24 décembre 2017 au 19 janvier 2018

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