ou appelez au :
+33 (0)3 21 30 33 33
La carte

Profitez de votre séjour pour découvrir les richesses de notre pays et sa gastronomie.

MENU CARTE "ENTREE - PLAT - DESSERT" 70 €

ENTREE - PLAT 60 € / PLAT DESSERT 50 € 


===================  LES ENTREES  ==================

La salade de saumon juste fumé, artichaut, gelée de homard


La salade de homard bleu, coulis de homard + 14 €

mesclun aux herbes


La terrine de foie gras, chutney de figues


Les 9 huîtres Gillardeau en N°3 



===================  LES POISSONS  ==================


Le dos de cabillaud, poêlée de salsifis

concassée d'huîtres, sauce ravigote


La légine australe aux condiments, olives taggiasches

ail, polenta


Les darnes de turbot rôties sur arête + 4 €

beurre d'anis, confit de poireaux



===============  LES VIANDES  ================

 

Les noisettes d'agneau, jus de rôti à la menthe,

croquettes aux olives, purée de pois chiche 




Le ris de veau, poêlé 

aigre-doux d'oranges et combawas



===================  LES DESSERTS  ==================

Les desserts sont  à commander au début du repas



La salade d'ananas frais, baba au vieux rhum 

sorbet noix de coco



Eclats de marrons glacés, ganache chocolat blanc

dacquoise marrons, crème glacée ptoimarron

L'arpège chocolaté praliné, biscuit à la chicorée, crème glacée pistache

Les sorbets du moment, salade de fruits frais


La sélection des fromages à l'assiette 



Les menus  sont susceptibles de changer

Le restaurant sera fermé du 24 décembre 2017 au 19 janvier 2018

Partager
Réserver une table