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La carte

Profitez de votre séjour pour découvrir les richesses de notre pays et sa gastronomie.

MENU CARTE "ENTREE - PLAT - DESSERT" 75 €

ENTREE - PLAT 65 € / PLAT DESSERT OU FROMAGE 55 € 


===================  LES ENTREES  ==================

Les noix de Saint Jacques en carpaccio et au beurre d'échalote


La salade de homard bleu, coulis de homard + 14 €


Le foie gras frais de canard, chutney de pruneaux à l'armagnac

Salade d'artichauts poêlées, l'oeuf poché


Salade de goujonette de sole aux pignons de pin

Le buisson de langoustines rôties au four + 6 €


Les 8 huîtres Gillardeau en N°3 



===================  LES POISSONS  ==================


Sole "la grosse" mouclade persillée

frites de polenta, jus de braisage au safran

Le blanc de légine australe condiment de tomates aux olives

Les darnes de turbot oignons grelots + 4 €



===============  LES VIANDES  ================

 

Le filet d'agneau au romarin,aigre-doux de piquillos,

croquettes aux olives, purée de pois chiche 




Le ris de veau, façon osso bucco

fondue d'épinard, écrasé de pomme de terre aux olives



===================  LES DESSERTS  ==================

Les desserts sont  à commander au début du repas



Le soufflé aux marrons, pointe de rhum

La pomme façon compote, confite façon tatin



Les agrumes sur sablé 1/2 sel

Les sorbets du moment, salade de fruits frais


La sélection des fromages à l'assiette 



Les menus  sont susceptibles de changer

Fermeture du restaurant du 23 décembre au 18 janvier 2019

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