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Menu Saint Valentin
75 € P/Pers

Les amuses bouches apéritives

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Le tourteau

pomme Granny Smith, coriandre, fenouil, gelée de homard

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L'oeuf fermier bio

cuit à 64°, velouté à la truffe noire, poêlée d'héliantis

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Le barbue

jus de cresson aux coques, côtes de blettes, olives, câpres


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Le boeuf

noix de filet, pruneau confit, potimarron

jus de rôti aux noisettes


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Un amour de dessert

Citron de Nice, mandarine d'Espagne, orange sanguin maltaise

mousse chocolat, meringue, biscuit chocolat, crème glacée pistache

Menu à 75 € TTC par personne

Servi à partir de deux personnes

uniquement servi le mercredi 14 février pour le dîner

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